#suuntanaomavaraisuus, heinäkuu 2024, elämää ilman maakellaria

 Heinäkuun aiheena oli maakellari. Sellaista meillä ei ole, eikä ole suunnitelmissa hankkia. Kun olin lapsi, äitini syntymäkodissa joka toimi siinä vaiheessa kesämökkinä, säilytettiin ruoka syvässä maakuopassa talon varjoisella seinustalla. En osaa sanoa kuinka hyvin toimi.

Kasvimaamme on mitoitettu niin, että sato syödään tai säilötään ilman maakellaria vaativaa säilytystä.

Sain naapurista jossa sijaitsee Seudun pieni puutarha *klik* parisen litraa valkosipulin skeippejä. Kuivattelin niitä pitkän tovin uunissa. Parin päivän päästä uudestaan sauvasekoittimella hienonnettuna kunnes tuntuivat kuivilta.

Sitten punnitsin skeipeistä tulleen jauheen, sitä oli 150g. Laitoon sekaan 250g suolaa, sekoitus ja taas kaikki sauvasekoittimelle sileäksi. Suolana käytin Maldonin suolahiutaleita. Levitin leivinpaperille kuivahtamaan ja sen jälkeen lasitölkkiin. Tulee hyvänmakuista valkosipulisuolaa.

Maustekurkkuihin on uponnut jo yli 4kg oman kasvihuoneen kurkkuja. Tuoreeltaan kurkkuja on syöty paljon, mutta silti satoa riittää. Tykkään leikata kurkut ohuiksi, tulee makoisampia kurkkuja.

Viime syksyn valkosipulia riittää vielä, ei tarvitse mennä koittamaan onneaan kasvimaalle. Tämä määrä meni kahdeksaan tölkkiin. Pilkon valkosipulit sillä siten niistä irtoaa enemmän makua.

Olen nykyaikainen emäntä ja käytän valmiita juttuja kuten kurkkusäilykettä. Olisi käyttänyt emäntä sata vuotta sitten jos se olisi ollut mahdollista. Helpottaa elämää. Tuon pussin voi myös puolittaa ja tehdä maustekurkkuja pienemmän määrän.

Oivan kanssa säilöttiin tällä viikolla mansikkaa pakkaseen. Poistan vain kannat ja pakastan kokonaiset marjat. Meillä käytetään vain omatekoista mansikkahilloa, sitä menee myös tyttären perheeseen. Siihen menee osa mansikoista, osa mehuun ja muuhun käyttöön.

Yhteispostauksia luotsaavat Tsajut ja Korkeala. 

Laitan linkit muiden postauksiin sunnuntain aikana.

Kasvuvyöhyke 1

Jovela https://www.omavarainen.fi/l/heinakuu2024/

Kasvuvyöhyke 2

Urban farming https://finlandurbanfarming.blogspot.com/2024/07/suuntanaomavaraisuus-7-2024.html

Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2024/07/kellari-ekologinen-talvisailytyspaikka.html

Päiväpesän elämää https://paivanpesanelamaa.blogspot.com/2024/07/suuntanaomavaraisuus-heinakuu-2024.html

Pilkkeitä Pilpalasta https://pilkkeitapilpalasta.blogspot.com/2024/07/kellari.html

Kasvuvyöhyke 3

Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus-2024-osa-7/

Evil Dressmaker http://www.evildressmaker.com/?p=18377

Villa Varmo https://www.villavarmo.com/post/varastointi-ja-kellarointi

Kasvuvyöhyke 7

Korpitalo https://korpitalo.wordpress.com/2024/07/07/heina-24-kellari

Lomalle lompsis

 Olin tällä viikolla kolme päivää poissa kotoa ja puutarhasta. Melkein tuli vieroitusoireita vaikka olinkin luonnon keskellä ja veden äärellä. Hyödynsin vapaa-ajan reissussa käymällä uimassa. En muista toista vuotta milloin olisin aloittanut luonnonvesissä uimisen näin aikaisin. 

Kotona puutarhassa oli tapahtunut hurjaa kasvua ja kukintaa. Oiva oli pärjännyt hyvin vaikka pääpalvelija oli poissa. Oivan iloksi jäin perjantaina kesälomalle. Seuraavan kerran menen työhön vasta elokuussa, sain tänä vuonna ruhtinaallisen kahdeksan viikon yhtäjaksoisen kesäloman.

Oiva täytti juuri 9 kuukautta. Siitä on kasvanut suuri kissa, lähentelee Jalon kokoa. Illalla olimme hetken yhdessä kasvihuoneessa, pitkään ei Oiva malta olla pihalla paikoillaan. Taustalla näkyy osa kasvihuoneen paprikoista.

'Maskotka' tomaatissa on jo komeat raakileet. Muissa tomaateissa on vasta kukkia. Kaikki tomaatit ovat hienossa kasvussa.

Kurkku päätti äityä hurjaan kasvuun kun pääsi kasvihuoneeseen. Lajikkeesta 'Sherpa' saadaan kohta ensimmäiset maistiaiset. Laitoin tänä vuonna kurkut todella myöhään, mutta lämmin kevät avitti niiden kasvua ja satoa saadaan ennätyksellisen aikaisin.

Hankin viime vuonna 'Lemon Beauty' alppikärhön. Se istutettiin kasvihuoneen kupeeseen. Tänä vuonna sain sille harjateräksestä tehdyn tuen. Tuki menee kasvihuoneeseen ja unelmani mukaan kärhö saisi kiivetä kasvihuoneeseen saakka. Ei tapahdu ehkä vielä tänä vuonna.

'Lemon Beauty' on nupulla vaalean keltainen, kukan väri vaihtuu valkoiseksi kukinnan edetessä. Kukat ovat hyvin kookkaita ja niitä on runsaasti. Kärhö talvehti erinomaisen hyvin vaikka se kasvaa melko kovassa savimaassa.

Kirjolupiinit aloittivat kukintansa. Pinkillä ei ole paras vuotensa, taisi ottaa nokkiinsa rankasta talvesta.

Keltainen kirjolupiini on viime vuoden hankinta. Sekin talvehti hyvin ja kukkii useammalla kukalla. Tilasin keväällä upean lohen värisen lupiinin Hollannista. Taimi tuli hengissä ja sain istutettua sen maahan. Unohdin kastella sitä hetken pahimpana helleaikana ja kävi niin, että taimi kuihtui. Vähän harmittaa ja saatan tilata uuden kunhan tulee kohdalle.

Viikon päästä sunnuntaina 16.6.2024 ovat taas Avoimet Puutarhat klo 12 - 17. Tervetuloa tutustumaan.  puutarhaamme, oli se sitten tuttu tai uusi kohde. Kohde löytyy tapahtuman sivuilta nimellä Arvila, tässä linkki:

https://www.avoimetpuutarhat.fi/puutarhat/arvila/

Kasvihuoneet sisustettu

 Eli täytetty tavaralla ja taimilla. Viikonloppuna sain suuren urakan valmiiksi. Vanhassa kasvarissa ovat taas runkotomaatit ja tiilihuoneessa kurkut, pensastomaatit, paprikat ja vesimeloni.

Runkotomaatit tukinaruineen paikoillaan. Hallaharso suojaa suoralta auringonpaahteelta ja tarvittaessa sen voi kääntää suojaamaan hallalta. Multaa ei tarvinnut lisätä, mutta upotin mullan alle tyttären kompostorin sisällön. Samalla tulee lannoitusta tomaateille.

Onni on omistaa maitokärryt. Kottikärryillä saa tuotua yhden ison kattilan tai kaksi ämpäriä. Maitokärryillä säästää askelia ja niveliä. Istutan tomaatit ja kurkut aina navetalla jossa säilytetään multaa ja siirrän sen jälkeen valmiit ruukut kasvihuoneeseen. Mieluummin kuskaan astioita kuin multasäkkejä.

Mielestäni laitoin kohtuudella taimia, mutta silti tulee tilanahtautta. Kurkkuja jäi neljä istuttamatta, astiat loppuivat kesken. Suuria muoviruukkuja löytyy vielä, ehkä laitan niihin tai sitten pistän taimet eteenpäin. Kompostiin en raaski niitä laittaa, on vieläpä erittäin hyvin onnistuneet taimet.

Pari tomaattiämpäriä lähtee siskolleni ja äidilleni. Nurkan viiniköynnös kuoli taas kerran talven aikana. Pitää kaivaa kuollut juurakko pois, samoin kaikki multa ja sitten lisään eristeen reunoille. En tiedä olisiko sekään auttanut, myös vanhan kasvihuoneen viinirypäle kärsi talvivaurioita. Vain sen päärunko säilyi hengissä. Juuresta pukkaa reippaasti uutta kasvua joten vauriot korjaantuvat ajan kanssa.

Teehetket eivät onnistu, sillä puusohva on toistaiseksi esikasvattamona. Viikonloppuna aion tyhjentää sohvan ja voin ottaa siinä vaikka päiväunet. Joku pieni pöytä myös jolle laskea teekuppi ja päivän pulla.

Vinkki Prismasta. Siellä oli kärhöjä myynnissä. Olen etsinyt edullista 'Princess Diana' kärhöä ja nyt se löytyi. Valkoinen 'Wada´s Primrose' on minulle ihan uusi tuttavuus, kukka näytti niin ihastuttavalta, että olihan se ostettava. Kärhöt maksoivat 5,50 euroa kappale. Paikkaa näille ei ole, mutta enköhän sellaisen keksi.

Kauden 2024 lajikkeet

 Sainkin sunnuntaina inspiraation käydä tarkemmin läpi tulevan puutarhakauden lajikkeet. Tajusin, että jos jotain haluan tilata tai ostaa, pitää olla nopea kun vielä on siemenissä valikoimaa. Tosin jotain ostan sitten kaupasta kuten kesäkurpitsan siemenet, niissä minulle riittää peruslajikkeet. Vaan katsotaanpa mitä löytyy ja mitä pitää hankkia tulevaa kautta varten.

Pensastomaatteja löytyi kolmea eri lajiketta ja ne riittävät. Nimetön virolainen pussi riittää edelleen, se on ostettu vuosia sitten. 'Vilma' on luottolajike jota kasvatan joka vuosi. Keltaista kirsikkatomaattia on mukava olla pari taimea, sen verran taitaa olla siemeniä jäljellä  lajikkeessa 'Balcony Yellow H'.

Runkotomaatteja on enemmän, uusia en osta vaan käytän nämä siemenet pois. 'Mandat H' on luottolajikkeeni luumutomaateista, pieniä ja makeita tomaatteja joita syö kuin karkkeja. 'Ravello F1' on ihan ok, siitä teen tomaattikastiketta. Samoin lajike 'S. Marzano 2' sopii hyvin tomaattikastikkeisiin, jopa erinomaisen hyvin. 'Moneymaker' on sellainen jota on vaan oltava joka vuosi. 'Goldkrone' lajiketta kokeilin viime kautena ensimmäistä kertaa, oli ihan ok, sellainen jota voin kasvattaa uudelleenkin.

Ostin nuo keltaiset vihannespaprikan siemenet viime vuonna. Osasta kasvoi punaisia. En kuitenkaan raaski heittää siemeniä pois vaan käytän ne mitä on vielä jäljellä. Oranssin suippopaprikan siemenet on kerätty omista taimista, niitä laitan molempia, vuoden 2022 ja vuoden 2023 satoa. Eli lisää ei tarvitse hankkia tälle kaudelle. Voi olla, että riittää vielä hamaan tulevaisuuteenkin.

Olenpas hyvin varautunut sillä en muistanut, että kurkkujakin löytyy. Peräti neljää eri lajiketta. Jokaista laitan sillä nämä neljä on hyväksi havaittuja. Ja todella toivon, että vihannespunkki ei iske tänä vuonna ja vie kurkkusatoa.

No jopas, porkkanaa on ostettu armeijalle. Tai no, kun halvalla sai. Keltaisen porkkanan pusseja on muutama, yksi pussi riittää yhdelle kesälle. Oranssiakin laitan, tottakai. Lisää ei tarvitse hankkia.

Ja löytyyhän sitä myös kukkia, perennoja ja yksivuotisia. Ja on kaalit yms. Lisää on hankittava vain pari pussia salaattia ja ne kesäkurpitsat. Tänä vuonna pääsen hankinnoissa siten erityisen vähällä.

Seuraavassa postauksessa esittelen oman sadon siemenet, niitä on niin paljon, etten ympännyt siemeniä tähän samaan postaukseen.

#suuntanaomavaraisuus, joulukuu 2023, kausi pulkassa

 Omavaraissarjan viimeisenä aiheena on katsaus menneeseen kauteen. Varsinainen puutarhakausi on päättynyt jo syksyllä, mutta omavaraisen elämä jatkuu koko vuoden. Meillä suurin osa omavaraisuudesta painottuu kesään ja satokauteen, talvella omavaraisempi elämä painottuu lämmityksen ympärille eli lämmittämiseen polttopuilla ja sitä on saatu tehdä harvinaisen paljon vuodenaikaan nähden. Nytkin on kylmää, yleensä tällaisia pakkasia hätyytellään helmikuussa tai jouluna, ei vielä koskaan aikaisemmin tässä asuessa marraskuussa tai joulukuun alussa.

Kausi alkaa esikasvatuksilla. Kasvatan kaikki kurkut ja tomaatit itse, nykyisin myös paprikaa. Tällä kaudella paprikaa saatiin niin paljon, että sitä riitti pakastimeen. Pari pussia on vielä jäljellä vaikka oman maan pakastepaprikaa on syöty ahkerasti.

Uudessa kasvihuoneessa on täyttä lähes koko kasvukauden. Paikka on loistava esikasvatuksiin. Kuvassa on tuotu kasvihuoneeseen myös tomaatit ja kurkut sekä paprikat. Tänä vuonna suureksi harmikseni sain kasvihuoneeseen vieraaksi vihannespunkit. Melonit menetin kokonaan ja kurkuista osan. Syksyllä tein suuren työn kasvihuoneen desinfioinnissa, toivottavasti se auttoi hävittämään punkit.

Osana joulukuuta oli miettiä mitkä ovat olleet parhaat omavaraisuutta lisäävät hankinnat. Meillä ne ovat kasvihuone ja oma traktori. Jos ei tärkeimmät niin ainakin suuremmat. Pieniä asioita on paljon. Kuten kompostori, hyvät puutarhatyökalut, moottorisaha jne. Omavaraistelu vaatii myös välineitä sekä aikaa. Ihan ilmaista se ei ole, mutta helpottaa työtä kummasti kun on oikeanlaiset ja toimivat tekniikka ja välineet.

Kompostointi on olennainen osa omavaraista elämää. Meillä multaa joutuu silti ostamaan, suuri puutarha vaatii paljon multaa. Jos mukaan ei lasketa uusia istutusalueita, jotka ovat oikeita multasyöppöjä, pärjätään muuten omalla mullalla. Etenkin sitten kun saan lehtien maaduttamisen ja kierron toimimaan, multaa on todennäköisesti riittävästi omasta takaa ilman uusia alueita. Tästä on tulossa postaus joskus ensi vuonna.

Kasvimaa on tärkeä vaikka ei ehkä niin tärkeä kuin täällä maalla asumisen alkuvuosina. Pinta-ala on juuri sopiva, tuoretta syömistä saadaan sopivasti. Herneiden suhteen oli hyvä vuosi, niitäkin on vielä pakastimessa. Porkkana kasvaa surkeasti vaikka joka vuosi sitä yritän. Mansikkavuosi oli erityisen huono, valkosipulien sato taasen oli loistava.

Onneksi näitä oman maan kurkkuja ehdittiin saada ennen vihannespunkkien täystuhoa. Paljon söimme tuoreeltaan ja silti riitti kurkkuja maustekurkkujen tekoon.

Kymmenen tulisijan taloudessa polttopuiden määrä on oltava suuri. Tässä on kolmasosa talven puista.

Kesän suurin rutistus taisi olla isännänhuoneen remontti. Sekin tehtiin niin omavaraisesti kuin mahdollista. Eli käytimme maaleja joita meillä jo oli. Katto on maalattu samalla maalilla kuin tuvan ja eteisen katto. Se on maalikaupan poistonurkasta. Joku virhesävytys, mutta meille juuri sopiva. Puutavaran käyttö (listat, seinäpanelit ja kirjahylly) suunniteltiin etukäteen niin, että voimme käyttää mahdollisimman paljon omista varastoista löytyvää puutavaraa. Uusitut ovet ovat vanhoja ja maali niihin löytyi omasta kaapista. Kattorosetti on ostettu käytettynä, maalasin sen kattomaalilla. Kaksi kerrosta peitti hyvin vanhat maalaukset. Kattovalaisin on saatu ystävältä, koristetyynyt ostettu kierrätyskeskuksesta ja kaikki huonekalut on hankittu käytettyinä. Ekologista, kestävää ja taloudellista.

Näin vanhassa talossa ei oikein ole mitään valmiita säilytysratkaisuja. Sain ystävältä vanhan pärekorin. Nyt niitä on kaksi ja ne kätkevät sisäänsä joulukoristeet. Sisustusfilosofiamme on täydelliseti kierrätystä suosivaa. Eteisessäkään ei ole yhtään uutta huonekalua. Syksyllä päällystin eteisen tuolit uudestaan pelipöydästä jääneellä kangastilkulla. Kaikenlaista kannattaa säästää.

Seuraavaksi katse suuntautuu tulevaan kauteen kunhan joulu on taputeltu. Mitään kummoista en joululahjaksi toivo, ehkä uuden palapelin ja siinäkin käy käytetty palapeli. Kirpparilta ostan palapelin aina kun tulee kivalla kuvalla ja sopivalla hinnalla vastaan.

Omavaraissarjaa luotsaavat Tsajut ja Korkela myös ensi vuonna. Sillon postaukset tulevat kuukauden ensimmäisenä sunnuntaina klo 9:00. Tuohon alle päivitän mahdollisimman pian muiden postausten linkit.

Kasvuvyöhyke 1

Apilankukka https://apilankukka.fi/rakas-paivakirja/

Jovela https://www.omavarainen.fi/l/joulukuu2023/

Kasvuvyöhyke 2

Äärelä https://varmuusvara.blogspot.com/2023/12/joulukuun-yhteispostaus.html

Pilkkeitä Pilpalasta https://pilkkeitapilpalasta.blogspot.com/2023/12/suuntana-omavaraisuus-joulukuu-2023.html

Oma tupa ja tontti https://omatupajatontti.blogspot.com/2023/12/talvi-tuli.html

Päiväpesän elämää https://paivanpesanelamaa.blogspot.com/2023/12/suuntanaomavaraisuus-joulukuu-2023.html

Kasvuvyöhyke 3

Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus-2023-osa-12/

Villa Varmo https://www.villavarmo.com/post/vuosi-2023-muistelot

Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2023/12/suuntana-omavaraisuus-2023-osa-12.html

Sininen tupa https://sininentupa.blogspot.com/2023/12/ajatuksia-kuluneesta-vuodesta-2023.html

Evil Dressmaker http://www.evildressmaker.com/?p=1781

Kasvuvyöhyke 4

Korkeala https://www.korkeala.fi/suuntana-omavaraisuus-2023-yhteenveto/

Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2023/12/4-luukku-unelmana-omavaraisempi-elama.html

Kasvuvyöhyke 6

Farmescape https://farmescape.fi/suuntana-omavaraisuus-lapissa

Kasvuvyöhyke 7

Korpitalo https://korpitalo.wordpress.com/2023/12/04/joulukuu-23-miten-vuosi-sujui/

#suuntanaomavaraisuus, lokakuu 2023 varastointi

Yksi Suuntana omavaraisuus- sarjan lokakuun aiheista oli varastointi. Juuri sopiva aihe tällaiselle hamsterille. Meillähän varastoidaan kaikenlaista, jos meillä ei ole lämmintä varastotilaa, niin kylmää riittää koko kylän edestä. Vaan ei mennä tällä kertaa navetan syömään sisältöön, kurkataan mieluummin vähän liiteriin ja jääkaappiin.

Lämmityskautena polttopuut ovat meillä näkyvä osa arkea. Saunaan ja vesipataan menee puuta ympäri vuoden, mutta talon sisätiloissa lähinnä lämmityskaudella. Puut varastoidaan tilavaan liiteriin. 

Vielä olisi vähän liiteriin laitettavaa. Näille puille löytyy paikka takaseunustalta. Puun suhteen emme ole täysin omavaraisia. Ostamme puut runkoina joista pilkotaan itse ensin metrisiä halkoja ja myöhemmin käytön mukaan klapeja. Puuta meillä kuluu n. 40m3 vuodessa.

Osa kauden sadosta löytyy varastoituna jääkaapista. Maustekurkkuja tein taas yli 30 tölkkiä. Kaikki syödään ennen seuraavaa satokautta, loppuu jopa kesken. Hilloja teen tarpeen mukaan pakastemarjoista paitsi omenasose on kaikki keitetty, sitä ei tullut tänä vuonna yhtä paljon kuin vuosi sitten vaikka sain omenaa. Ei vain aika ja jaksaminen riittänyt. Kuvassa näkyy myös kaksi laiheliinia kesäkurpitsaa. Niitä ei varastoida sen enempää, vaan syödään muun ruuan lisukkeena. Osan sadosta pakastin talven käyttöä varten. Sosekeittoihin menee jos ei muuhun.

Tomaateista keitän tomaattikastiketta pakastimeen joka on tärkeä varastointipaikka. Tässä erässä kokeilin ensi kertaa mukaan paprikaa. Hyvää tuli. Laitan sekaan sipulit, valkosipulit ja mausteet. Tähän käy pienet ja suuret tomaatit, vain kantaosan leikkaan suurimmista tomaateista pois. Mukana on siis myös kuoret ja siemenet. Sauvasekoittimella nekin saa tasaiseksi eikä kukaan huomaa mitään. Nykyisin ei oikein kaupan tomaattikastikkeet maistu kun omaa on saatavilla, maku on paljon parempi.

Tomaattia riittää edelleen varastoituna keittiön sivupöydällä. Näistäkin osa päätynee kastikkeeksi sillä emme millään syö tomaatteja tuoreena siihen tahtiin kun niitä valmistuu. Kuvassa on myös viimeiset paprikat. Ruusukvittenin hedelmät odottavat hilloamista.

Viinirypäleistä keitin mehua. Kuten hilloa, teen myös mehua tarpeen mukaan pakastemarjoista. Meillä ei ole kellaria joten jääkaappi on ainoa riittävän kylmä säilytystila varastointimielessä. Kaalit mahtuvat jääkaappiin, niistä tuli kappalemäärältään ihan hyvä sato, mutta koko on pientä. Kaalit syödään pois mahdollisimman pian sillä ne eivät säily varastoituna kovin pitkää aikaa.

Kuivattuina varastoidaan yrttejä. Sinisessä purkissa on kuivattua piparminttua. Onneksi kuivasin sitä vuosi sitten reilusti sillä tänä vuonna kuivattavaa ei tullut, piparminttu melkein menehtyi talvena aikana. Seuraavassa tölkissä on valkosipulin kiepeistä tehtyä valkosipulisuolaa. Se on niin herkkua, että on melkein käytetty. Oikean laidan tölkissä on kuivattua lipstikkaa, ihan ehdoton keittojen mauste.

Ja viimeisenä korin pohjalla vaan ei vähäisempänä, tämän vuoden sipulit. Sato oli loistava sekä laadultaan, että määrältään. Viikonloppuna kävin korin läpi ja heitin pari huonoa pois. Jäljelle jäi 101 sipulia joten eiköhän näitä syödä pitkälle talveen. Sipulin kasvattamisella ei suuria säästöjä saa, jos ollenkaan mutta näissäkin maku on tärkeintä. Pitää olla ytyä, mutta samalla pehmeyttä.

Suuntana omavaraisuus- sarjaa luotsaavat Tsajut ja Korkeala. Alla linkit muihin postauksiin, päivitän ne tässä maanantain aikana.

Kakskulma https://kakskulma.com/sadonkorjuu-2023/

Jovela https://www.omavarainen.fi/l/lokakuu2023/

Kasvuvyöhyke 2

Päiväpesän elämää https://paivanpesanelamaa.blogspot.com/2023/10/suuntanaomavaraisuus-lokakuu-2023.html

Pilkkeitä Pilpalasta https://pilkkeitapilpalasta.blogspot.com/2023/10/omav.html

Oma tupa ja tontti https://omatupajatontti.blogspot.com/2023/10/kerailya.html

Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2023/10/sadonkorjuun-jalkeen-omavaraisuus.html

Kasvuvyöhyke 3

Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus-2023-osa-10/

Harmaa torppa https://www.harmaatorppa.fi/2023/10/satokausi-2023.html

Villa Varmo https://www.villavarmo.com/post/kohti-ruokaomavaraisempaa-talvea

Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2023/10/suuntana-omavaraisuus-2023-osa-10.html

Evil dressmaker http://www.evildressmaker.com/?p=17630

Kasvuyöhyke 4

Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2023/10/unelmana-omavaraisempi-elama-syyskylvot.html

Mustikkamaitoa https://mustikkamaitoa.fi/sadonkorjuun-jalkeen-suuntana-omavaraisuus/

Kasvuvyöhyke 7

Korpitalo https://korpitalo.wordpress.com/2023/10/02/lokakuu-23-sadonkorjuu/

#suuntana omavaraisuus, elokuu 2023, säilöntää

Puutarhan satokausi on kiivaimmillaan elokuussa. Satoa korjataan talteen ruokapöytään, kuivattavaksi, pakastettavaksi tai muutoin säilöttäväksi. Tänä(kin) vuonna meillä mennään kuten aikaisemmin, säilötään niitä mitkä tulee syötyä talvella ja mahdollisimman paljon syödään heti tuoreena. 

Maustekurkkuja olen tehnyt jo useamman erän. Teen erän aina kun kurkkua on kertynyt 2-3kg. Säilöntäainepussin koko oli pienentynyt, joten nyt voi tehdä myös 1,5-2kg määrällä ja säilöntäainepussista menee tällöin puolet. Kuten olen aiemminkin maininnut, tähän käy oivallisesti myös kasvihuonekurkut.

Meillä kuluu maustekurkkuja valtaisat määrät. Viime vuonna tein yli 30 tölkkiä ja kaikki menivät, eivät edes riittäneet. Niinpä tein keväällä myös kaupan kasvihuonekurkuista kun kurkku maksoi vain 1€/kg. Laskin, että tuolla kilohinnalla tulee edullisemmaksi kuin kaupan valmiit maustekurkut.

Hakkuuaukeilla on nyt niin paljon vadelmaa, että yhtenä päivä keräsin vadelmaa mehumaijallisen täyteen. Lapsenlapsia varmasti ilahduttaa pelkästä vadelmasta tehty mehu. Villissä vatussa on vielä ihan omanlainen arominsa, vahva ja aito. Jos vain aikaa olisi, keittäisin toisenkin maijallisen, mutta taidan tyytyä keittämään loput viime vuoden marjoista mehuiksi, niistä tulee yksi maijallinen ja tänään maanantaina sähkö on halpaa.

Oma puutarha on antanut vähän punaisia vadelmia ja vähän enemmän keltaisia. Keltaiset pakastan kahdella eri tavalla. Yhdet on mehuun menevät marjat ja toiset priimaa, ne käytetään esimerkiksi leivonnassa ja ovat takuulla madottomia. Yleensä olemme vadelman suhteen omavaraisia, mutta tänä vuonna ostin vadelmaa koska pakastin mansikoita vain puolet normaalista.

Valkosipulien sato on erinomainen. Reilut kolme litraa sipuleita. Osa saa jäädä käyttöön ja osa menee myöhemmin syksyllä maahan. Satoa tuli reilummin kuin yleensä sillä uusin valkosipulikantaa muutamalla uudella Latvian matkalta ostetulla sipulilla. Ne ovatkin tämän syksyn suurimmat sipulit ja päätyvät pääosin takaisin maahan. Valkosipulia syömme niin paljon, että tänä vuonna sato loppui kesken. Nyt ei ole ensi talvena sitä pelkoa.

Tavalliset keltasipulit ovat kuivumassa. Tässä näyssä on minusta jotain ikiaikaista. Jos narua ei tunnistaisi muovinaruksi, ei kuvasta voisi päätellä sen ikää. Sipulia on kuivatettu iät ja ajat. Sipulisato oli tänä vuonna erinomainen, vain hyviä sipuleita ja mukavan kookkaita. Näillä pärjätään maaliskuulle saakka. Sipulia ei hinnan takia kannata kasvattaa, mutta maun takia kannattaa, parempia nämä ovat kuin kaupan tehotuotetut.

Tomaattia syödään valtavat määrät tuoreeltaan. Kuvassa on sunnuntain sato. Kunhan pääsato kypsyy, on aika keitellä osa tomaateista paksuksi tomaattikastikkeeksi pakastimeen. Sitten onkin jo lämmityskausi ja kastikkeen saa haudutettua puuhellalla, siihen menee pari kolme tuntia.

Mustaherukat keiton jo hilloksi, mahsikkahilloa teen tarpeen mukaan pakastetuista mansikoista. Herneitä keräsin viikonloppuna muutaman litran ja pakastin ne. Tänä vuonna herneissä on ennätyksellisen paljon matoja parin erittäin puhtaan vuoden jälkeen. Jotain sentään sain pakastimeen.

Sadonkorjuu jatkuu, sitä päästään kohta tekemään myös koristekasvien kanssa kunhan siemenet kypsyvät.

Alla linkit muihin postauksiin:

Kasvuvyöhyke 1

Jovela https://www.omavarainen.fi/l/elokuu2023/

Kakskulma https://kakskulma.com/mita-haluaisin-osata-ja-kesan-raksakuulumiset

Krutbacken https://www.krutbacken.fi/ankat-ja-kanat-suuntana-omavaraisuus-elokuu-2023/

Kasvuvyöhyke 2

Urban farming https://finlandurbanfarming.blogspot.com/2023/07/kotitarpeilun-suuret-ilot.html

Kasvuvyöhyke 3

Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus-2023-osa-8/

Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2023/08/suuntana-omavaraisuus-2023-osa-8.html

Pilkkeitä Pilpalasta https://pilkkeitapilpalasta.blogspot.com/2023/07/suuntana-omavaraisuus-elokuu-2023.html

Metsäläisten elämää https://metsalaistenelamaa.blogspot.com/2023/08/suuntana-omavaraisuus-2023.html

Villa Varmo https://www.villavarmo.com/post/kotivaraelo-asioita-kalastuksesta-ja-elukoista

Sininen tupa https://sininentupa.blogspot.com/2023/08/kotitarvekalastus-koko-perheen-yhteinen.html

Päiväpesän elämää https://paivanpesanelamaa.blogspot.com/2023/08/suuntana-omavaraisuus-elokuu-2023.html

Kasvuvyöhyke 4

Korkeala https://www.korkeala.fi/suuntana-omavaraisuus-kotitarve-elaimet/

Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2023/08/unelmana-omavaraisempi-elama-mita.html

Mustikkamaitoa https://mustikkamaitoa.fi/oman-sadon-sailonta-ja-sadeveden-keruuta-vihdoinkin-suuntana-omavaraisuus/

Kasvuvyöhyke 7

Korpitalo https://korpitalo.wordpress.com/2023/08/07/elokuu-23-evasta-koko-talven-varalle/

Voihan vihannespunkki

 Olen ihmetellyt kasvihuoneen kurkkujen huonoa kasvua ja lehtien kellastumista. Ajattelin sen johtuvan vain huonosta lannoituksesta, mutta sitten välähti mieleen sana vihannespunkki. Googletin tuon viheliäisen tuholaisen ja tuomio oli sillä selvä. Uuden kasvihuoneen kurkkuihin on pesiytynyt vihannespunkki ja kunnolla onkin.

Suurin saastuminen on tuolla seinustalla. Ennen kuvan ottamista olen jo hävittänyt siitä kaksi kurkkua. Vein kurkun versot keittiökompostoriin, ajatukselle, että kompostorin lämpö tappaa punkit pois. Mullat laitoin kukkapenkkiin, mutta mietin oliko se virhe.

Tämä kurkku saa lähteä tänään, eilen sade katkaisi hommat ja ajauduin välillä sisälle.

Kuvassa näkyy vihannespunkin seittiä, silloin tilanne on jo paha. Sumuttelin kaikki kurkut ja seitit vedellä ensiapuna. Mietin myös petopunkkien tilaamista sillä jos en saa ongelmaa kuriin, on tämä sama edessä ensi kesänä. Kurkkujen ruukut pesin huolella, niissä ei pitäisi olla jäämiä punkeista. Aion dipata altakastelupötkykät kiehuvaan veteen, eiköhän se tapa niissä mahdollisesti lymyilevät punkit pois.

Syksyllä pitää hävittää viiniköynnöksen kate pois ja vielä pintamultakin pois. Tilalle soraa tai hiekkaa joka ei houkuttele punkkeja talvehtimaan. Kasvihuone tulee pestä jo syksyllä tai ainakin suihkutella kaikki tiilien ja lattian koloset etikalla. Netin mukaan punkit talvehtivat karikkeessa tai mullassa tai kasvien tyvellä mutta parempi ottaa varman päälle.

Yksi iso peto makoili kasvihuoneen sohvalla eikä korvakaan värähtänyt touhuilleni. Oli ollut kai kovinkin rankka metsästyspäivä sillä jouduin herättämään Jalon jotta saan sen pois kasvihuoneesta ennen ovien sulkemista yötä vasten.

Enpä olisi tätä riivaajaa toivonut riesaksi. Enkä tiedä pääseekö vihannespunkeista millään eroon muuta kuin jättämällä kasvihuoneen tyhjäksi muutamaksi kesäksi. Siihen en ole valmis joten on taisteltava muilla keinoilla. Onko antaa hyviä vinkkejä miten voittaa tämä sota?