#suuntanaomavaraisuus, lokakuu 2023 varastointi

Yksi Suuntana omavaraisuus- sarjan lokakuun aiheista oli varastointi. Juuri sopiva aihe tällaiselle hamsterille. Meillähän varastoidaan kaikenlaista, jos meillä ei ole lämmintä varastotilaa, niin kylmää riittää koko kylän edestä. Vaan ei mennä tällä kertaa navetan syömään sisältöön, kurkataan mieluummin vähän liiteriin ja jääkaappiin.

Lämmityskautena polttopuut ovat meillä näkyvä osa arkea. Saunaan ja vesipataan menee puuta ympäri vuoden, mutta talon sisätiloissa lähinnä lämmityskaudella. Puut varastoidaan tilavaan liiteriin. 

Vielä olisi vähän liiteriin laitettavaa. Näille puille löytyy paikka takaseunustalta. Puun suhteen emme ole täysin omavaraisia. Ostamme puut runkoina joista pilkotaan itse ensin metrisiä halkoja ja myöhemmin käytön mukaan klapeja. Puuta meillä kuluu n. 40m3 vuodessa.

Osa kauden sadosta löytyy varastoituna jääkaapista. Maustekurkkuja tein taas yli 30 tölkkiä. Kaikki syödään ennen seuraavaa satokautta, loppuu jopa kesken. Hilloja teen tarpeen mukaan pakastemarjoista paitsi omenasose on kaikki keitetty, sitä ei tullut tänä vuonna yhtä paljon kuin vuosi sitten vaikka sain omenaa. Ei vain aika ja jaksaminen riittänyt. Kuvassa näkyy myös kaksi laiheliinia kesäkurpitsaa. Niitä ei varastoida sen enempää, vaan syödään muun ruuan lisukkeena. Osan sadosta pakastin talven käyttöä varten. Sosekeittoihin menee jos ei muuhun.

Tomaateista keitän tomaattikastiketta pakastimeen joka on tärkeä varastointipaikka. Tässä erässä kokeilin ensi kertaa mukaan paprikaa. Hyvää tuli. Laitan sekaan sipulit, valkosipulit ja mausteet. Tähän käy pienet ja suuret tomaatit, vain kantaosan leikkaan suurimmista tomaateista pois. Mukana on siis myös kuoret ja siemenet. Sauvasekoittimella nekin saa tasaiseksi eikä kukaan huomaa mitään. Nykyisin ei oikein kaupan tomaattikastikkeet maistu kun omaa on saatavilla, maku on paljon parempi.

Tomaattia riittää edelleen varastoituna keittiön sivupöydällä. Näistäkin osa päätynee kastikkeeksi sillä emme millään syö tomaatteja tuoreena siihen tahtiin kun niitä valmistuu. Kuvassa on myös viimeiset paprikat. Ruusukvittenin hedelmät odottavat hilloamista.

Viinirypäleistä keitin mehua. Kuten hilloa, teen myös mehua tarpeen mukaan pakastemarjoista. Meillä ei ole kellaria joten jääkaappi on ainoa riittävän kylmä säilytystila varastointimielessä. Kaalit mahtuvat jääkaappiin, niistä tuli kappalemäärältään ihan hyvä sato, mutta koko on pientä. Kaalit syödään pois mahdollisimman pian sillä ne eivät säily varastoituna kovin pitkää aikaa.

Kuivattuina varastoidaan yrttejä. Sinisessä purkissa on kuivattua piparminttua. Onneksi kuivasin sitä vuosi sitten reilusti sillä tänä vuonna kuivattavaa ei tullut, piparminttu melkein menehtyi talvena aikana. Seuraavassa tölkissä on valkosipulin kiepeistä tehtyä valkosipulisuolaa. Se on niin herkkua, että on melkein käytetty. Oikean laidan tölkissä on kuivattua lipstikkaa, ihan ehdoton keittojen mauste.

Ja viimeisenä korin pohjalla vaan ei vähäisempänä, tämän vuoden sipulit. Sato oli loistava sekä laadultaan, että määrältään. Viikonloppuna kävin korin läpi ja heitin pari huonoa pois. Jäljelle jäi 101 sipulia joten eiköhän näitä syödä pitkälle talveen. Sipulin kasvattamisella ei suuria säästöjä saa, jos ollenkaan mutta näissäkin maku on tärkeintä. Pitää olla ytyä, mutta samalla pehmeyttä.

Suuntana omavaraisuus- sarjaa luotsaavat Tsajut ja Korkeala. Alla linkit muihin postauksiin, päivitän ne tässä maanantain aikana.

Kakskulma https://kakskulma.com/sadonkorjuu-2023/

Jovela https://www.omavarainen.fi/l/lokakuu2023/

Kasvuvyöhyke 2

Päiväpesän elämää https://paivanpesanelamaa.blogspot.com/2023/10/suuntanaomavaraisuus-lokakuu-2023.html

Pilkkeitä Pilpalasta https://pilkkeitapilpalasta.blogspot.com/2023/10/omav.html

Oma tupa ja tontti https://omatupajatontti.blogspot.com/2023/10/kerailya.html

Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2023/10/sadonkorjuun-jalkeen-omavaraisuus.html

Kasvuvyöhyke 3

Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus-2023-osa-10/

Harmaa torppa https://www.harmaatorppa.fi/2023/10/satokausi-2023.html

Villa Varmo https://www.villavarmo.com/post/kohti-ruokaomavaraisempaa-talvea

Rakkautta ja maanantimia https://rakkauttajamaanantimia.blogspot.com/2023/10/suuntana-omavaraisuus-2023-osa-10.html

Evil dressmaker http://www.evildressmaker.com/?p=17630

Kasvuyöhyke 4

Puutarhahetki https://puutarhahetki.blogspot.com/2023/10/unelmana-omavaraisempi-elama-syyskylvot.html

Mustikkamaitoa https://mustikkamaitoa.fi/sadonkorjuun-jalkeen-suuntana-omavaraisuus/

Kasvuvyöhyke 7

Korpitalo https://korpitalo.wordpress.com/2023/10/02/lokakuu-23-sadonkorjuu/

Kompostorista kasvihuoneeseen

Päätin sittenkin tyhjentää myös vanhan kasvihuoneen. Sääennuste näyttää vähintään hallaa ensi viikon öiksi ja tulen olemaan viikolla kolme päivää pois kotoa.  Parempi korjata sato talteen vaikka raakana, kuin menettää se kokonaan hallalle tai pakkaselle. Sain tomaattia 3,8kg vaikka jätin kaksi tomaattia paikoilleen. Ne korjaan pois jos ehdin.

Kasvihuone tyhjeni myös sen vuoksi, että oli aika tyhjentää kompostori. Tavaraa tulikin paljon, ei kottikärryt riittäneet vaan piti ottaa suuri muovilaatikko avuksi. Yritän päästä kompostoinnissa mahdollisimman vähällä työllä, niinpä meillä ei harrasteta jälkikompostointia vaan käytetään kompostorin tuotteet heti. Minun tavassa toimia jälkikompostointi olisi täysin turhaa.

Kaivoin tyhjentyneen kasvihuoneen multaan uran. Uraan levitin kompostorista tulleen aineksen. Ja kuten näkyy, on se jo todella maatunutta. Haravoin urasta poistetun mullan kompostin päälle. Sinne jäi lannoitukseksi ja matojen ruuaksi.

Samalla vein aprikoosipuut kasvihuoneeseen talvehtimaan. Niiden kohdalle en laittanut kompostia.

Kasvihuoneen perustusten uusimisen jälkeen sinne saa työnnettyä sisälle myös nämä suuremmat kottikärryt. Tai kottikärryt ylipäätään, ennen ei saanut kun kynnys oli liian korkea. Helpottaa paljon työskentelyäni.

Tänään oli se päivä, kun valkosipulit pääsivät maahan. Tai siis lavakaulukseen. Tähän tein saman kuin kasvihuoneessa. Päällimmäinen kerros multaa pois ja kompostia tilalle, päälle mullat. Kynnet upotin multaan näppituntumalla, en mittaillut syvyyksiä sen tarkemmin.

Lähes aina yksi työ johtaa toiseen, niin tälläkin kertaa. Valkosipulien laatikossa kasvoi Tukholman Drottningholmin linnan tammien terhoista kasvatetut kuninkaalliset tammeni. Ne piti ottaa pois valkosipulien tieltä. Istutin tammet heti uuteen paikkaansa, pellon reunaan josta menehtyi kuivuuteen viime vuonna istutettuja tervaleppiä. Suojasin pienet tammenalut lankakoreilla sillä jänikset rakastavat niitä. Muutama tervaleppä korvaantui koivujen taimilla. Löysin pihasta muutaman kuusen taimen joilla sain korvattua kuivuneita kuusia.

Siinäpä tämän päivän puutarhatyöt, sitten tuli jo hämärä ja piti lähteä sisälle.

Kasvihuoneen kasvukauden päätös

 Viikonloppuna siivosin uuden kasvihuoneen lopullisesti talvikuntoon. Jo aiemmin olin poistanut ja pessyt kaiken irtotavaran pois. Nyt lähtivät viimeiset tomaatit ja paprikat. Tomaatteihin vihannespunkki ei ehtinyt iskeä, paprikoihin iski, mutta petopunkki taisi auttaa ja sain paprikoista satoa. Kurkut poistin viikkoja sitten, niitä ei voinut enää pelastaa.

Istutusalueet ovat näin syksyisin kovin täynnä. Jättiverbena kasvaa käytävällä ja maksaruoho kipuaa jo kivien yli. Överiä ja rönsyilevää mistä en niin aina pidä, mutta tässä kohtaa se on hyväksyttävissä.

Viiniköynnös oli lähtenyt kasvamaan väärään suuntaan. Kun ohjailin sitä paremmin, sain latvan poikki. Oli veijari tehnyt tuonne katon rakenteisiin tarttumakärhön todella tiukasti. Toivottavasti ei ottanut nokkiinsa. Kuvan ottamisen jälkeen toin karkeaa soraa viiniköynnöksen juurelle, jospa siinä eivät punkit viihtyisi ja talvehtisi.

Kaappi on pesty sisältä ja ulkoa. Se saa jäädä noin talven ajaksi, ei tiivisty kosteus sisälle eikä pääse tuholaiset sinne pakkasta pakoon. Lattia on juuri pesty saippuavedellä, siksi se on kuvissa tumma. 

Sohvakin on pesty ja kansi nostettu ylös. Pesujen jälkeen jätin kaksi vastakkaista ikkunaa auki jotta tuuli puhaltaa sisälle, viiniköynnöksen pitäisi tajuta tuleentua ajoissa. Samalla estän liikaa kosteutta kun ikkunat ovat auki. Vanhassa kasvihuoneessa on ollut kaksi ikkunaa auki kesäkuusta saakka vuorokauden ympäri eikä siellä ole merkkiäkään homeesta.

Vanhassa hellassa kasvoi krassia josta otin siemenet talteen. Yksi siemen oli mennyt lattian koloon ja päätti ryhtyä kasvamaan. En raaskinut nippaista sitä pois, ensimmäiset pakkaset vievät sen kuitenkin mennessään.

Vanhaa kasvihuonetta en ole raaskinut tyhjentää lämpimän sään takia. Tomaatit kypsyvät hiljalleen mutta voi olla, että viikonloppuna tilanne on jo toinen. Kasvihuoneen tyhjentää nopeasti maapohjan takia, pesu tapahtuu vasta keväällä sillä vanhassa huoneessa ei ole vihannespunkkia. Tyhjentämisen jälkeen olen yleensä lisännyt maapohjaan kompostorin puolimaatunutta ainesta, se maatuu talven aikana hyväksi mullaksi. Yhteen kohtaan kaivan aprikoosipuut talvehtimaan, en uskalla laittaa niitä maahan ihan vielä.

Syystyöt ovat hyvällä mallilla, loput ehtii tehdä lokakuussa eli tyhjentää kasvimaan lopullisesti ja laittaa suojaverkot paikoilleen.