Heinäkuun aiheena oli maakellari. Sellaista meillä ei ole, eikä ole suunnitelmissa hankkia. Kun olin lapsi, äitini syntymäkodissa joka toimi siinä vaiheessa kesämökkinä, säilytettiin ruoka syvässä maakuopassa talon varjoisella seinustalla. En osaa sanoa kuinka hyvin toimi.
Kasvimaamme on mitoitettu niin, että sato syödään tai säilötään ilman maakellaria vaativaa säilytystä.
Kasvuvyöhyke 1
Jovela https://www.omavarainen.fi/l/heinakuu2024/
Kasvuvyöhyke 2
Urban farming https://finlandurbanfarming.blogspot.com/2024/07/suuntanaomavaraisuus-7-2024.html
Sarin puutarhat https://sarinpuutarhat.blogspot.com/2024/07/kellari-ekologinen-talvisailytyspaikka.html
Päiväpesän elämää https://paivanpesanelamaa.blogspot.com/2024/07/suuntanaomavaraisuus-heinakuu-2024.html
Pilkkeitä Pilpalasta https://pilkkeitapilpalasta.blogspot.com/2024/07/kellari.html
Kasvuvyöhyke 3
Tsajut https://tsajut.fi/suuntanaomavaraisuus-2024-osa-7/
Evil Dressmaker http://www.evildressmaker.com/?p=18377
Villa Varmo https://www.villavarmo.com/post/varastointi-ja-kellarointi
Kasvuvyöhyke 7
Korpitalo https://korpitalo.wordpress.com/2024/07/07/heina-24-kellari
Kivoja käytännön juttuja sinulla. Onpa kurjaa, kun ei ole maakellaria.
VastaaPoistaEn osaa kaivata maakellari kun ei sellaista ole koskaan ollut. Kasvimaan koko on aika kiva nyt, ei käy työstä sen hoitaminen ja sato saadaan syötyä syksyn mittaan.
PoistaMeillä on loppunut omat valkosipulit jo aikoja sitten. Nyt olemme hetken kauppatavaran varassa. Maku ei vain ole samaa, vaikka miten ostaisi luomua. En tiedä mistä johtuu. Seuraavalla kerralla laitan kurkut siivuiksi, sillä raastimella kasvihuonekurkku meni ihan möhjöksi, eikä ole varmaankaan niin kivaa syötävänä. Hyvä, että sinulla oli mitat tuohon valkosipulisuolaan. Meillä on noita valkosipulien skeippejä, joten taidan tehdä tuota samaa suolaa meillekin.
VastaaPoistaTäällä riittää vielä valkosipulia, nippa nappa uuteen satoon saakka. En ole koskana raastanut kasvihuonekurkkua, hyvä tietää ettei se tykkää raastamisesta. Suolan teko kestää kauan, tai siis skeippejen kuivaaminen, mutta se kannattaa.
PoistaNoin suuren määrän skeippejä kannattaa ehdottomasti säilöä jatkokäyttöä varten. Minä laitoin viime viikolla omat skeipit pannulle, syötiin lisukkeena, hyviä olivat.
VastaaPoistaKasvihuonekurkkuja ei vaan ehdi tai jaksa syödä niin paljon, kuin niitä tulee. Tein kuten sinä, siivutin ohuiksi ja säilöin mausteliemeen. Viime vuonna raastoin sipulin kanssa. Meni möhjöksi, eikä ollut kovin hyvää, kuten Urban Farming tuossa omasta kokemuksestaan kertoo.
Maakellari olisi kiva, mutta ilmankin pärjää.
Ei meilläkään ehditä syödä kaikkia kurkkuja heti. Säilöminen on silloin hyvä vaihtoehto. Mekin pärjäämme ilman maakellari.
PoistaOi miten ihanan paljon valkosipulia. Meillä jäi tänä vuonna valkosipulit kokonaan kun unohdin syksyllä istuttaa talvivalkosipulia enkä keväällä sitten enää saanut aikaiseksi. Ilman kellaria minäkin olen suurimman osan aikuisesta elämästäni ollut, mutta olen niin kova mehujen kuluttaja että vaikka meillä on kaksi isoa jääkaappia niin ei tahdo tila riittää niissä mehuille. Siksi kaipaan kyllä kovasti maakellaria.
VastaaPoistaMinä keitän mehua sitä mukaa pakastemarjoista kun sitä juodaan, maijallinen mehua pullotettuna mahtuu hyvin jääkaappiin. Oman maan valkosipulit ovat hyviä, syksyllä saat laitettua seuraavan vuoden erän.
PoistaNo se tietysti auttaisi, mutta meillä pakastin on yllensä jo täynnä muuta ruokaa. Ei oo enää tilaa mehumarjoille eikä haluta lisätä pakastinten määrää sähkönkulutuksen vuoksi. Mutta kukin tietysti valitsee ne tavat mitkä parhaiten omaan elämään sopii :)
PoistaMeillä ei tähän aikaan vuodest amahdu pakastimeen oikein muuta kuin marjoja, jää tarjouslihat ostamatta mikä välillä harmittaa.
Poista